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　　？正在过年时期的老家，不存正在。”“不是大都市里买不起，而是老家更具性价比。”“咱们这里果然也有这个？”“这，才是生存！”……过年回家，云云的话总能听见。

　　发出云云的叹息，既是由于过年与返乡这两个身分叠加，使得人们因典礼感的需求、“大过年的”心态、年年多余的心愿，或者是局面等而买买买，又由于现在下重墟市的潜力被逐渐开采，幼城中不单有大都市各式消费园地的空间迁徙，再有满不测地人消费需求的平替、衍生和步武，还由于当下都市生存的同质化、内卷而使得幼城镇的适意、农村田园生存对许多人来说充满吸引力，所谓“你有你的北上广，我有我的幼梓里”。

　　与此同时，对许多人和地方来说，过年犹如做一场绚烂的梦。年过去，日子如常——城乡消费的差异仍旧存正在，幼城镇添置力不敷的题目正在年青人走后又暴呈现来，跟城市风的潮水未必“长流”，生存如故生计的抵触未获得处置。

　　经济学能解析消费变更的机理，统计学能够暴露差别消费的占比，咱们则用寓目和讲故事的办法，正在纷纷繁杂的新消费景象中，发明下重墟市的生机和不易，发明新事物对村民的影响，发明年青一代的新消费点和“心情价钱”的价钱，发明生存的分量和人们承诺临时“买”一种生存的心。

　　正在人流量最高的十字途口，赤色告白牌上的白兔子异常显眼，相差市肆的人车水马龙。这是一家位于山西省阳城县的量贩零食店。

　　“货能拉回来吗？没有就先回来吧，要下雪了。”跟货车司机通完电话，姬艳莎转手就拨出另一个。姬艳莎手机响个不绝，人也跟个陀螺相同正在摆满了零食的货架跟买零食的消费者之间穿梭。她35岁，中短发，脑后扎个玄色蝴蝶结，看起来卓殊精明。

　　一百多平方米的市肆里满满当当的零食，这么多货果然几天就能走完？记者好奇。“寻常没这么疾，但年前该当差不多，这两天正在海表的联贯回来，买零食的人多，你瞧民多的购物篮都是满满当当。” 姬艳莎指了指市肆最里头，“现正在还不到人最多的光阴，夜晚结账的人能排到那。”

　　我盯着收银台看了一会，不到10分钟，有年青人、带孩子的白叟、采购年货的大姐大姨们……结账的人没断过，动辄一大包，客单价没有低于50元的。毫无疑义，量贩零食成为年货界的一匹黑马。

　　正在不少消费者眼里，量贩零食店是“零食界的奥特莱斯”，单价正在10元以下的零食触目皆是，轻轻松松就能告终“零食自正在”。

　　近两年，少少平价的奶茶、蛋糕等歇闲食物商铺正在幼城镇 “各处着花”，也让人们看到了新的消费潜力，构造下重墟市成为少少血本的拔取。

　　而从下重墟市起步的量贩零食店，仍旧发扬为一支弗成幼觑的气力。量贩零食行业做的是供应链的短销，通过与上游厂商直接合营，省去中央溢价症结，拉低量贩渠道商品的均匀售价，卓殊适合房钱和人力本钱较低的下重墟市。《中国零食量贩行业蓝皮书》数据显示，2017-2022年中国零食量贩形式发轫进入“弯道超车”形式，从300多家夸大到约1.3万家，艾媒商讨数据显示，2023年10月打破2.2万家。

　　2023年上半年，正在一家电器城租了几个柜台做电子配置维修生意的姬艳莎被市场老板报告，柜台不行租给她了，要联合给一家零食公司。

　　专卖零食的店面，可行吗？什么零食店用得了这么大店面？这惹起了姬艳莎的好奇，几经讯问，量贩式零食店第一次进入她的视野。

　　传说河南的少少县城里仍旧有许多这品种型的零食店，她确定去看看。这一看，就被吸引住了，“一千多种零食，幼包装能散称，简直没有人能空开首走出去，并且代价比正在超市买的低。”这让正本就爱买零食吃的姬艳莎眼睛放光。

　　零食行动愉悦生存的添头，假若出门走两步就能一站式买完全面思吃的就最好了。由于离县里的几所幼儿园、幼学、初中、高中、黎民病院隔绝都不算太远，客流量大，姬艳莎所正在的这家店，开业至今逐日营收平静正在一两万元阁下，正在一个生齿不算太多的县城里这是一个相当可观的数字。

　　是以，正在客岁这家零食公司发轫给这个市肆找加盟商的光阴，她断然投了一笔钱成了加盟商之一，并行动店长筹划市肆。

　　“目下民多的消费观是正在有限的消费预算里，更目标于寻找性价比和更丰饶的消费体验，同时，人们的生存程度又正在普及，这种零食售卖办法正好投合了这种需求。” 姬艳莎笑了笑说，她被不少人问过回本疾不疾。“利润空间没那么大，回本周期最短也得两三年。”并且，跟着越来越多的同类零食店入局，逐鹿会尤其激烈。“先做好当下吧，公司信任也正在研究怎样转型擢升逐鹿力。”说着，姬艳莎又行动不绝地参加到腊尾的劳累中。

　　大年三十前一天，江西省瑞昌市“珍甲”美甲东家家李媛珍和美甲师们任务到了凌晨，累顺利都抬不起来。春节前夜，不仅她家店里，这座县级市里的每一家美甲店从早到晚都坐满了顾客。猫眼、程序、渐变……指甲盖虽幼，但城镇、农村的女孩们却纷纷来到县城，等着用它彰显正在新年里将自身装饰一新的刻意，为此花上两三百块钱的大有人正在。

　　几条街表，26岁的柯林君正在她的化妆任务室里，指着挂正在3米多高的墙上的日程表，细数自身近一个月来做完的订单。除了婚庆化妆和写真化妆等守旧生不测，少少女性会特意为了约会或列入宴会前来化妆、租装束。

　　正在这座长江边上的南方幼城里，同样“忙到飞起”的再有筹划了一家新中式下昼茶店的吴冬玉。正在店里，她一边干净地将茶点分装到木质四宫格果盘里，一边告诉刚进门的顾客到楼上去。劳累的罅隙里，她会手把手地指挥女顾客奈何取景照相，“这副对子拿正在手上，用俯拍的角度……”她心知，许多女生来此帮衬，不单为了吃茶，更是由于她家协调了农村风与新中式古典风的装修作风、盛装茶饮和点心的器皿、颜色缤纷的摆盘“很出片”。

　　“我真思出去走走。”行动瑞昌当地颇出面气的探店博主，往年黄幼玉必定会冲正在探店打卡的第一线，并影响表地一批人的消费拔取，但刚生完孩子的她此时只可待正在家里坐月子。

　　她穿戴厚实的家居服、戴着月子帽，但姣好的面目和喜悦的气质没有由于生育的损耗和俭省的装饰而失色。黄幼玉说，现正在的短发是她之前拿着明星陈幼纭的照片找瑞昌最火的发型师剪的。“当时我说，我要剪个跟她一模相同的，还真剪出来了。”

　　客岁，为了庆贺成婚回想日，孕期的黄幼玉请表地蛋糕房步武她正在社交媒体上看到的照片，定造了一个大肚子维尼熊形式的创意蛋糕。受访者供图

　　月子里，婆婆给黄幼玉请的月嫂每天会为她推拿、通乳，同时她也正在商讨更专业的产后痊愈项目。“比来瑞昌发轫时髦产后痊愈，除了仪器，再有瑜伽馆、健身房推出了闭联私教课。”

　　对她们这代人的消费观，她的母亲曾说：“买那么多衣服干嘛？你不是有衣服穿吗？”“我就说，我花我自身挣的钱呀！”黄幼玉追念，她刚任务时，曾给母亲买了新衣服，但之后没见母亲穿过几次。

　　“她们那辈人很朴实，舍不得用钱，会委曲自身，会把新衣服留旧了，然后再穿，有种自讨苦吃的感到。”黄幼玉说，“我原来并不挥霍，也不寻找挥霍品牌，只因我来自墟落，幼光阴没什么钱，就思长大后买很多美丽的衣服装饰自身。”

　　她说起幼光阴正在农田里随着表婆割麦子的经验：混身委顿，有光阴腿被扎伤出血后，她就坐正在田埂上去吃西瓜，吃力事后的西瓜老是最甜的。正在她眼里，勤恳获利后，用钱让自身忻悦也是相同的理由。

　　同为“95后”的柯林君也认同黄幼玉的概念，“咱们这代人更舍得为自身用钱了，认为女生如故要多为自身研讨一点，让自身忻悦。”

　　“这或者便是民多说的‘心情消费’吧！”黄幼玉说，她正在幼城里很多年青人身上也寓目到了这种寻找典礼感或者心情价钱的消费需求。客岁，她与挚友共同开了家茶饮店，很疾就见地到了“秋天的第一杯奶茶”这句话的呼吁力。“我那天忙得飞起了。我大着肚子，跟我的共同人一块，一天到晚就正在店里捣柠檬茶。”喜滋滋地追念起那天的收入，她笑着说，“那天收了很多钱，一天有2000多块！”

　　互联网上的一句时髦语就能正在幼城奶茶店里掀起贩卖“风暴”，拿着某个明星或网红的发型、穿搭或写真去店里“求同款”的女孩也车水马龙。

　　“现正在民多城市上彀，恳求也变高了，比方拿着抖音高贵行的新中式孕照来找我拍写真，说色调、妆容等什么都得相同。”徐丽戈一年多前正在瑞昌设立了一家拍照任务室，她感想到，短视频和社交媒体平台的振起，极大缩短了城乡住户正在消费潮水上的“时差”，过去，时髦的商品、穿搭或妆容往往是从一线都市渐渐传到农村，这一历程也许必要数月乃至数年。现正在人们无论身处何地，简直能同时接触到最新的消费潮水。

　　也有人也许会思疑，固然追的是统一种潮水，“求同款”的幼城女孩终末获得的商品或体验会不会“货错误板”？

　　“不要幼看咱们。”以拍摄写真为例，徐丽戈展现，为了尽量满意客户的恳求，她也正在勤恳擢升自身的审美和才能。“少少客户之前会去大都市拍，其后她们发明我这边也能拍那种效益，并且性价比更高。”令她不料的是，乃至有大都市的人正在网上望见她的作品后，特意来找她照相。

　　只是，一阵阵的消费潮水囊括而来后，正在这个2023年终常住生齿为39.06万人的县级市，潮水能否“长流”还需经验检验。

　　“我有挚友曾开了一家画廊，一发轫挺好，但其后开不下去了。年青人心爱寻找鲜嫩感，一个新的园地起来后，民多会一窝蜂地去，但幼地方的年青人总归唯有那一拨，是以生意难支柱。”黄幼玉说。正因如许，她所经验的幼城生存总正在“惊喜”和“无聊”间跳转，有时会叹息原本瑞昌再有那么多荫蔽的幼店没有被发明，有时又认为好玩的地方也就那么多。

　　但幸亏，对待曾正在浙江省杭州市打拼，但其后拔取了回到梓里幼城的她来说，消费，只是生存的一片面，而非生存的齐备。生于斯，善于斯，她珍贵那些梓里赐与她的毋庸用钱的俊美。“春天有油菜花节，炎天有荷花节、烟花大会。跟身边的那些挚友逐渐地处，也很写意。”说到这里，黄幼玉眼睛一亮，“我认为瑞昌人都挺笑意的哦！”

　　凌晨5点，天还没亮，内蒙古自治区呼和浩特赛罕区榆林镇石门沟村里就“噼里啪啦”地响起了鞭炮声。尾月二十八，62岁的王妙生早就备好丰富的早饭欢迎回家过年的孩子们。一齐停当后便去“单元”——家门口的滑雪场，站好年前终末一班岗。

　　雪具大厅里早被装饰得年味浓浓，赤色的中央墙，喜庆的音笑，一派勃勃希望。大厅里人头攒动，王妙生拿着扫把和簸箕正在自身负担的区域来回巡视。透过大厅玻璃向远方的山脉望去，身着璀璨雪服的雪友正在雪道上纵情奔驰，雪服和头盔上的彩色带子迎风航行。“我假若年青几岁，也和他们一块玩儿去。”王妙生笑呵呵地说。

　　“一块玩儿去”，是这座雪场正在石门沟村筑成后许多村民嘴里的口头禅。“最早咱们可不知晓什么是滑雪场，其后盖好了，才知晓滑雪这项运动能够搞得这么专业。村里年青一点的孩子都心爱滑雪，磨练身体不说，还结识了宇宙各地嗜好滑雪的孩子们，咱们可受益了。”王妙生说。

　　马鬃山滑雪场是呼和浩特数一数二的雪场，它的到来让村民们知晓原本滑雪这项运动既能够做到很专业，也能够很“亲民”，是以邻近许多村民城市前来体验一番。“到雪场玩”，成为村民歇闲的新拔取，也是过年还乡的年青人的新的相聚办法。到底，专业的滑雪场和滑雪这项运动，以前离他们很远。

　　就拿滑雪配备来说，许多人对动辄几千块钱的雪服雪具没有添置才能，不过这些配备又是滑雪必备，是以，雪具租赁就成了他们的首要拔取。

　　为了满意这些人的消费需求，不少村里人嗅到了商机，纷纷开设差别市肆、供给差别效劳为前来滑雪的人供给“滑雪周边”。“客岁，咱们这条街上就开了13家雪具租赁店，我又是当地人，这么好的前提不愚弄这不是傻吗？”24岁的刘鑫磊说起了开店的初志。

　　花48.9元便能租下包括雪服、头盔、眼镜、手套、护具的五件套，这一套餐颇受滑雪新手幼白的接待，也深受邻近村民的青睐。加一点钱，就能取得更全的配备，这使得刘鑫磊店里的旅客车水马龙。

　　由于来滑雪的人除了周边确当地人，再有来自宇宙各地的雪友。“性价比很高，枢纽是简单，我从扬州坐飞机2个多幼时就到了，雪场大巴40分钟就把咱们送到雪场了。”扬州来的杨先生和其他3位来自上海、南京、广西的雪友拼房滑雪，他们就希图正在马鬃山雪场过年。雪场邻近筑有马鬃山滑雪场民宿，独具农户特点的幼院内是今世化的装修，旅客能够告终住滑一体，极大地普及了滑雪体验感。

　　让王妙生和刘鑫磊思不到的是，往昔的阿谁石门沟村竟酿成了刻下这个今世化效劳措施完全的滑雪场，还帮帮了村里的男女老少找到了新营生：正在表打工的餐饮店老板还乡正在雪场餐厅里开起了烧卖馆、王妙生邻人家媳妇正在滑雪场的雪具品牌专卖店里做起了售货员、刘鑫磊的发幼考取了专业资历证书而成为雪场的教师员……能够说，这对周边村民来说，是一个缠绕着滑雪实行消费并正在他人的消费需求中受益的轮回。

　　冰雪经济这几年火爆出圈，嗜好滑雪的人纷纷出城入村，动员村里人也发轫测验参预这项运动。参预的办法，不单是可以正在家门口就能滑雪，测验到专业滑雪的“味道”，再有许多像王妙生、刘鑫磊相同的人们，从满意雪友们的消费需求的角度，吃上“滑雪周边”这碗饭。

　　这是一家开正在“山”里的素食餐厅，用这家餐厅的主理人南瓜自身的话来说，这是一间全植物办理厨房。南瓜本名叫作封玲，是地隧道道的湖南湘妹子。

　　“为什么叫做植物办理，由于这里吃的全面食品齐备来自于土地上的植物，而且齐备都是有机食材。咱们再有餐桌美学，会尽量把菜做得更美丽少少，更紧要的是菜品没有过程重油重盐的办法去烹调，我思暴露的是食品自己的滋味。”封玲说。

　　封玲所说的山，与其说是山，不如说是一处山坡。山坡上，阳光、轻风、鸟叫、果香，大天然的一齐俊美紧紧包裹着这间板屋。板屋内，广宽的怒放式厨房与形形色色的办理用具时期指点着瞻仰者，这里的主人对待打造一间专业厨房的野心。一旁，各样有机食材被划一码放正在木造置物架上。角落里，玄色壁炉里的柴炭烧得火红，有时发出兹拉的声响，一齐都是恰巧的温馨与谐和。

　　封玲说，这里的每一个掩饰、每一件铺排都是由她亲身参预安排与定造。但她并不认为自身是一个多有野心的人，“我便是怀念农村的生存，正在这里赚碎银几两，这种日子就刚恰巧。纯粹来说，我便是一个从城里躲进村里，再从村里躲进山内里的一个农夫。”

　　封玲对待烹调宛如有着自然的悟性与天资，没多久，她的糖水铺子便得到了告捷。“筹划得卓殊好，每天人流量都很大，最多一天的流水创作过5位数。固然很累，但认为有人承诺来吃我做的食品就会不自愿地忻悦。”

　　其后，村里的糖水铺成为网红店，封玲思要扎根墟落的心愈发坚强。“以前会有人先容说这是咱们村里的网红店，然后我就正在那笑着喊：‘咱们不是网红店，咱们是百年迈店还差96年！’”

　　“也许是思不绝做少少调度，忽然异常思接触土地，异常思自身种菜自身吃，就有了做植物办理的思法。”封玲说，糖水铺的爆火打乱了她最初的筹划，这也让其萌生出转化赛道的思法，“我认为最大的触动点如故由于当时正在村里真的太忙了，宛若落空来村里的初心。有村民和我开打趣，说我是思来村里养老的，结果也没养成。”追念起开糖水铺的经验，封玲禁不住笑作声来。

　　打造板屋，店面掩饰，练习烹调，求师拜艺，封玲又发轫劳累起来。“之前根基还处于寻求阶段，每个月的生意岁月大抵不到20天，原来我每隔一两个月就会表出练习，正在1月份我就出门练习了8天。”

　　就云云，“南瓜家全植物办理厨房”慢慢步入正途。主菜大凡分为主食类、菌菇类、豆成品，再有形形色色的蔬菜，客人预订座位后，会依照当天的食材随机开“盲盒”。封玲将餐厅的收费程序定正在每位158元，假使代价不菲，却仍旧吸引了很多生存正在都市里的人特意驱车来到村里“打卡”。

　　“全面的菜都吃光了，炒饭一粒米都没剩，乃至砂锅里的汤都没有剩下一滴。”固然开业岁月不长，但很多来到厨房做客的客人都使封玲印象深远，“再有人把全面的盘子遵守巨细齐备叠好，把用过的纸巾划一叠好压正在盘子下面。然后他们就喊我过去看，那一刻我真的很感激，我认为我做的事宜是故事理的。”

　　“好好用膳”“好好生存”“红尘值得”“谢饭歌”……正在这个约70平方米的板屋里，印有上述文字的文创用品总能适可而止地产生，让身处此中的人感想到板屋主人思要传达的生存形而上学。封玲不单正在杯垫和纸巾上都印上联合的logo，还细心开辟了乡村素食厨房的体验课程。“这里不单是一家素食办理餐厅，更多思暴露的是一种可以满意今世城市年青人对待田园生存的遐思空间，传递的是一种主动向上的生存办法。”

　　确实，一间开正在村里的素食办理厨房，来到这里的顾客日常不是为了纯粹品尝美食，更多的是思体验一种“怀念的生存”，最终的暴露形状不单饱含东家的乡土情结，也是新消费业态正在农村下重后暴呈现的新消费形式。