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正在零售市集，闭于食物配料表的革命正阒然实行。山姆会员店昨年10月推出的零食“一颗幼橘干”因其干脆的配料而疾速成为消费者的热宠，这款产物上架即断货，激发业内热议。业内人士点评道：“明明是都笑卖了好几年都不温不火，山姆卖了就爆。”
山姆奇妙剔除了多余的食物增添剂和香精，并将糖分裁汰30%，最终只留下蜜橘、白砂糖和柠檬酸，同时将保质期从12个月缩短至5个月。产物包装上更直白地标注配料清单，明晰显示苯甲酸钠、山梨酸钾等因素均为0。这种高性价比与“整洁”的配料上风促使该零食疾速风行市集。
这一“配料整洁”的风潮疾速舒展至悉数零售行业。叮咚买菜平台上，一项闭于配料表的投票显示，逾越13000名用户出席，95%以上认同“因素党”的观点。销量数据也印证了此趋向，某品牌的烘焙产物正在标注“配料整洁”后销量完毕翻倍延长。
线下商超也主动相应这股潮水，胖东来推出的黑豆酱油，因其干脆的配料表疾速被抢购一空。与之相似的，胖东来也松手操纵能够对消费者强壮组成危险的因素。其余，沃尔玛门店首席采购官祝骏示意，目前消费者对自然、强壮需求的闭切处于新高度，开辟的一款无盐欢快果的销量远超预期。
这一改造背后是中国消费者食物强壮认识的觉悟。京东1号会员店的调研显示，70%用户已寻求过“0增添”症结词，响应出市集对“配料整洁”产物的热烈需求，特别是正在年青群体及银发族中。他们成为“因素洁癖党”的一片面，而这一趋向也为商超和电商带来商机。
中高端的citysuper等超市因供应自然、配料整洁及有机商品而广受接待。古代商超如山姆和胖东来也运用这一趋向完毕市集头领。电商新实力如京东和叮咚买菜，则通过同意“0增添”食物尺度和明净标签认证，主动拥抱这一改造。
然而，人人对“配料整洁”的需求固然强盛且广博，但也带来口感确保、同一尺度及本钱限定等寻事。惟有能站正在消费者角度思虑、通落伍间与形式革新知足市集需求的零售商，才调正在这一场改造中获得角逐上风。返回搜狐，查看更多
